Этот год опять яблочный. Как и прошлый. Обычно яблони рожают через год, но видно что-то в природе перевернулось. Ветки ломятся от яблок, за неделю на земле яблочный ковер. Постоянно варю компот и делаю шарлотку. Вот и она. Рецепт наипростейший.
Нарезать чашку яблок тонкими дольками, со шкуркой. Вот, вот, шкурку не срезаем, это же простейший рецепт, зачем нам сложности. На дно формы средних размеров положить смазанный маслом лист бумаги. засыпать яблоки, сверху залить тестом. Тесто: три яйца взбить со стаканом сахара, постепенно добавить стакан муки, и все. Густота как на оладьи, можно чуть погуще. Минут 50-60 и пирог готов. кто-то выкладывает пирог яблоками наверх. А мне нравится именно тестом наверх. Этакие вавилоны из теста.